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Después del éxito del post sobre setas en Menorca, hemos decidido volver a escribir sobre más especies que podemos encontrar en nuestra isla. Esta vez no serán las setas más conocidas pero aun así, comestibles y algunas de ellas con elevado valor culinario. GÍRGOLA DE CAMP

Con el arranque de otoño y los meses tradicionalmente más humedos del año entre octubre y diciembre, se pone en marcha una de las aficiones menorquinas más populares de esta época, la recogida de setas. Los más buscados son los níscalos, conocidos como esclatasangs, cuyo