Nuestra querida Herminia Fortuny nos trae hoy otra estupenda receta con patatas y gambas. Una receta tradicional y sencilla de hacer que vamos a probar hoy en el blog de Discovery Menorca.
Ingredientes:
- 3 patatas medianas por persona
- 6 o 8 (según el tamaño) gambas por persona
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo y perejil
- Pan rallado fino
¡Consejo! Las patatas, si son blancas quedan más blandas. Si son rojas quedan más crujientes.
Preparación:
- Cortar las patatas en rodajas finas con una mandolina (o con un cuchillo bien afilado)
- En una bandeja de horno poner un poco aceite de oliva y cubrir toda la bandeja con las patatas.
- Salpimentarlas y cubrirlas con una capa fina de pan rallado, picada de ajo y perejil y un poco de aceite de oliva por encima.
- Ponerlas al horno a 200 grados arriba y abajo unos 30 minutos.
- Cuando os parezca que casi están cubrir las patatas con las gambas a las que previamente les hemos cortado los bigotes y hecho un corte en la parte de abajo de la cabeza, con unas tijeras.
- Por ultimo, poner sal y poco de picada de ajo y perejil y un poquito mas de aceite de oliva virgen, sobre las gambas.
- Poner unos diez minutos más en el horno. Y servir recién sacado. ¡Delicioso!
