¡El otoño ha llegado y con él, la temporada de calabazas! No hay mejor manera de celebrarlo que con unos brownies suaves y llenos de sabor otoñal. La calabaza no solo añade un toque festivo, sino que también aporta humedad y una textura irresistible. Esta receta es ideal para quienes buscan un postre lleno de sabor.
Ingredientes:
- 150 g de puré de calabaza
- 150 g de chocolate oscuro (70% de cacao)
- 100 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina de trigo
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Opcional: chips de chocolate o nueces picadas para darle un extra de textura
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa o forra con papel de hornear un molde cuadrado (20×20 cm).
- En un cazo a fuego bajo, derrite el chocolate junto con la mantequilla, removiendo ocasionalmente para que no se queme. También puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos. Una vez derretido, retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco.
- En un bol grande, bate el puré de calabaza con el azúcar moreno. Añade los huevos y la vainilla, y mezcla bien hasta que todo esté integrado. Incorpora la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de calabaza, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- En otro bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, la canela, el polvo de hornear y la sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, integrándolos con una espátula o batidora de mano hasta que todo esté bien mezclado.
- Si deseas, puedes incorporar chips de chocolate o nueces picadas para darle una textura crujiente a los brownies.
- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y alísala con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas (no completamente seco, para que los brownies queden jugosos).
- Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortarlos en cuadrados. ¡Listo para disfrutar!
